食材明细
主料
可可粉:
烤工艺数小时耗时高级困难程度立体小鸡裱花蛋糕的制作方法步骤
1、淡奶油+黄油煮至沸腾，关火
2、趁热加入巧克力
3、用刮刀搅拌，待巧克力完全融化
4、蛋白分两次加糖粉打至硬性发泡状，如图提起打蛋头有尖角形成
5、在温温的步骤3中加入蛋黄搅拌均匀
6、一次性倒入混合过筛后的粉类（低粉+可可粉）
7、分两次拌入打发的蛋白
8、动作迅速的将面糊拌匀
9、倒入模具，轻震几下，磕出气泡，150度烘焙50分钟
10、蛋糕脱模后切成两块，小的放在大的上面，然后稍稍修剪的圆润些，忘了拍图
11、奶油霜打松发待用
12、一片蛋糕，一层奶油霜
13、用叶片裱花嘴349号或者352号挤出全身羽毛，在修剪下来的的蛋糕坯中切出圆形做双眼
14、调出金黄色，用16号或者其他型号的星星裱花嘴挤出嘴巴和头顶
15、在盘子的四周用巧克力甘那许挤出树枝状
16、放上裱好的水仙花，绿叶，撒糖珠做装饰
17、成品图
小技巧
1：由于初次制作这种立体造型蛋糕，我使用了质地比较硬实的巧克力蛋糕坯，由于如此的蛋糕坯很容易修剪。2：这次用的是叶片裱花嘴，我选择了奶油霜，由于奶油霜的裱花成效比淡奶油好，纹理会愈加的明确，缺点就是口味相对厚重些，不过在冬季里我还是更喜欢奶油霜，搭配一杯浓茶，是十分很好的选择。
